Ita-tyan
"учиха это не фамилия, это диагноз!.."(с)
Вот буквально из-за стола) блюдо очень вкусное и нежное))))

Надо:
примерно на 3 порции.

паста (тальятелле, спагетти, ракушки, гнёзда и т.д.) – 1/2 пачки ~ 250 г;
очищенные замороженные креветки — 400 г (пачка);
3-4 дольки чеснока;
сливки 10 % — 1 стакан (200 мл);
мягкий плавленый сливочный сыр («Виола», «Филадельфия», «Дружба» или др.) ~ 100 г; я брал уже всем знакомую "Violette" производитель карат.
оливковое масло ~ 100 мл;
орегано; так как трав не оказалось дома я нагло использовал только перец горошком и лавровый лист
майоран;
сушёный укроп;
чёрный перец;
соль.

Делаем:

1.Отвариваем пасту или любые другие макароны.

2. Готовую пасту откинуть на дуршлаг, дать воде стечь.

3. Готовим соус: креветки разморозить под проточной холодной водой, дать стечь.кому не лень ковыряться можно использовать и неочищенные, естественно предварительно отварив их и почистив.

4. Очистить чеснок, разрезать каждый зубчик пополам (вдоль).

5. На разогретую сковороду налить оливковое масло, выложить чеснок, слегка обжарить, чтобы он отдал маслу свой запах, и удалить чеснок.

6. Выложить креветки на сковородку, выпарить из них воду, а затем обжарить на сильном огне, постоянно помешивая, в течение 3-4 минут.

7. Добавить по вкусу специи, сливки и мягкий плавленый сыр.

8. Постоянно помешивая, довести соус до загустения. Важно не передержать его на огне. Если соус получился слишком густым, можно разбавить его оставшимися сливками или водой, в которой варилась паста, доведя до нужной консистенции.

9. Выложить на тарелку спагетти, сверху полить сливочно-креветочным соусом, украсить по желанию.

Готово.

Приятного аппетита!

@темы: креветки, готовим, второе, сыр