Записи с темой: курица (список заголовков)
13:02 

куриные ножки в мешочке

"учиха это не фамилия, это диагноз!.."(с)
как по мне блюдо очень оригинальное и вкусное. на сколько я не люблю некоторые продукты но в этом блюде мне очень понравились!!!



Надо:
500г слоеного теста ( я использовал покупное без драживое)
600г. (6 штучек) куриной голени
300г. шампиньонов (я брал мороженые резаные в пачке. ложил полную пачку)
300г. баклажанов (брал один но крупненький)
100г. лука (одна средняя луковица)
соль
перец
растительное масло.

Делаем:

Лук мелко крошим. Баклажаны режим кубиками. небольшими. грибы почистить нарезать.
Далее обжариваем лук пару минут потом нему добавляем баклажаны, жарим пока они немного не станут помягче. Добавляем грибы и жарим пока не выкипит вся вода. можно слегка эту массу посолить. но чуть-чуть. убираем с огня желательно лишнее масло в овощах слить. курицу моем убираем все лишнее. я снимал кожицу полностью. хотя в рецепте этого не сказано. ножки посолить, поперчить. прожарить на растительном масле до готовности.
Тесто раскатываем примерно толщиной 3мм. и делим на прямоугольники. желательно небольшой кусочек сохранить. этот кусочек делим и ложем в центр каждого прямоугольника. на него выкладываем 2-3 столовые ложки овощей а по центру ставим ножку. тесто собираем в виде мешочка (проще делать когда поднял краешки а потом остальное подтягиваешь) и перевязываем ниточкой. выступающие косточки можно обмотать фольгой чтоб при запекании не обгорели. наши ножки ставим на противень предварительно либо смазав сливочным маслом либо накрыв его бумагой для выпекания. запикать при 180 градусов до золотистого цвета корочки (15-20 минут).
блюдо готово) Приятного аппетита.

@темы: второе, выпечка, готовим, грибы, курица, фото

20:31 

КИСЛО-СЛАДКИЕ КУРИНЫЕ КРЫЛЫШКИ

"учиха это не фамилия, это диагноз!.."(с)
проторчал сегодня весь день на кухне!!! в 2 начал готовить и вот только закончил! но зато сколько вкусняшек приготовил. и я намерен ими поделится с вами)

я назову это сладкими крылышками) ибо я немного отошел от оригинального рецепта. и получилось очень интересное блюдо. оригинально. моя семья с удовольствием смела съела их. так что я не успел их сфотографировать XD. а до поедания не подумал. вкусно пахло)))
я напишу как я делал а в скобках будут продукты которые должны быть. мало ли вдруг захотите сделать так)
Ингредиенты на 4 порции:

800-1000 г куриных крылышек
120 мл белого столовое сухое вина (уксуса из хереса или красного винного)
120 мл оливкового или другого растительного масла
2 ст.л. коричневого сахара (простой сахар)
1 ст.л. молотой паприки
4 зубчика чеснока
не добавлял. (1 ч.л. соли)
1/2 ч.л. черного молотого перца

делаем:
смешиваем вино, сахар, масло, соль, перец и чеснок. куриные крылышки тщательно моем и по желанию порезать. в принципе это не обязательно. забрасываем в соус курицу и оставляем мариноваться на час но лучше часов на 6-8.
на противень ложем фольгу и смазываем маслом. выкладываем крылышки. запекаем 30 минут при 200 градусах. должно появится румяная корочка. соус что остался от курицы сразу не выливайте. пока она печется смазывайте периодически ее. или просто поливайте ее этим соусом.
приятного аппетита)

я подавал с картофельным пюре. думаю это самое подходящее для сладких крылошек.

@темы: второе, готовим, курица

20:11 

Китайский жаренный рис с курицей

"учиха это не фамилия, это диагноз!.."(с)
надо:
1ст. сырого длинного риса
2куриных филе
2 яйца
1ч.л. мелко нарубленного имбиря
1небольшой красный перец
200г. стручковой фасоли
2сл.л соевого соуса
1/2ч.л. сахара
соль и молотый перец.


делаем:
промываем рис и ставим варится (можно немного подсолить). до полной готовности. выливаем и промываем. курицу тщательно моем и режем на мелкие кусочки. солим и перчим. за тем обжариваем ее до полной готовности. убираем ее в отдельную тарелку. на этом же масле жарим яйца (тоже можно немного подсолить) постоянно помешивая. добавляем имбирь и овощи. прогреваем и минуты 3 жарим. закидываем рис и курицу, перемешиваем. затем добавляем соевый соус и сахар. все тщательно перемешиваем, прогреваем минуты 3-5. вот наше блюдо и готово)
приятного аппетита))))

PS: я вместо отдельно овощей ложу готовую замороженную смесь, там морковка, перец, кукуруза, стручковая фасоль и перец, получается очень вкусно)))
а так же соевого соуса и сахара ложу на вкус. обычно добавляю больше чем сказано было в рецепте. ориентируйтесь на то как вам нравится))) приятного аппетита))))

@темы: второе, готовим, курица, яйца

20:20 

курица по-нормански

"учиха это не фамилия, это диагноз!.."(с)
решил что надо и давно использованы рецепты написать. не все же их знают. а блюдо превосходное. и очень вкусное.

надо:
куриное филе 2 шт.
яблоки 4-5. в зависимости от размера.
сыр 300г.
тесро слоеное 400-500г.
масло сливочное 30г.
2 яйца (желтка)

для соуса надо:
1ст. сухое столовое вино белое.
1ст. куриного бульона
1ст. жирных сливок. (25-30%)

делаем:
курицу промываем и нарезаем на кусочки. не очень маленькие но и не большие. солим перчим на вкус. и обжариваем до полу готовности. снимаем со сковороды.
яблоки моем и чистим. нарезаем кружочками 1,5 см в ширину. вырезаем серединку.
Сыр натираем.
тесто раскатываем тоненько. режем на квадратики. так что можно было в них завернуть яблочко с курицей обычно это 10*10см. могут быть больше или меньше. в каждый квадратик ложем яблочка. в серединку яблочка курочку и все засыпаем обильно сыром. заворачиваем тесто уголочек к уголочку. крест на крест. делаем своеобразный конвертик. нижние углы лучше немного скрепить.
смазываем протвень сливочным маслом. выкладываем наши конвертики на протвень.
берем 2 яйца и отделяем желток от белка. нам нужен только желток. слегка взбиваем и мажем наши конвертики. прогреваем духовку до 200 градусов и ставим печься на пол часа.

а пока делаем соус.
вино с куриным бульоном смешать и довести до кипения. убавить бульон и ждать минут 25-30.
потом вливаем сливки, доводим до кипения и убавляем. варим так еще минут 10-15 пока не начнет густеть. наш соус готов.

приятного аппетита)))
PS: лучше соблюдать очередность. когда вначале кладешь курицу а потом яблоко не так вкусно. курица горчит сильно.

@темы: сыр, курица, готовим, второе

23:17 

Салат с морковкой по корейски

"учиха это не фамилия, это диагноз!.."(с)
вчера я экспериментировал и сделал салат. очень просто и невероятно вкусно.

для салата надо:

Морковка по корейски (морковча)
Куриные грудки
Сладкий перец красный (свежий)
майонез (чем сочней морковка тем меньше майонеза надо)

курицу отвариваем. режим на мелкие кусочки (я делала кубиками 1х1 см) перчик (ки) моем, чистим и тоже режим. все ложем в одну миску и морковку тоже, добавляем майонез. перемешиваем. и можно кушать.
Приятного Аппетита.

@темы: салат, рецепты, перец, курица, Бла-бла...

Чеширов мир

главная